原標(biāo)題：
山東好邦食品工業(yè)有限公司董事長詹宇樂——
堅(jiān)守匠心 擁抱市場新需求
德州新聞網(wǎng)訊 記者于春芝 通訊員楊俊愛 李文琦
人物簡介
詹宇樂，山東好邦食品工業(yè)有限公司董事長。作為好邦食品公司的掌舵人，他深耕烘焙餡料領(lǐng)域多年。在消費(fèi)升級的當(dāng)下，他帶領(lǐng)企業(yè)以“匠心精神”為根基，以技術(shù)創(chuàng)新為驅(qū)動(dòng)，緊扣市場脈搏，實(shí)現(xiàn)年銷售額穩(wěn)步增長。目前，公司已與全球3500多個(gè)工廠和門店建立合作關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷海內(nèi)外。
在消費(fèi)升級與健康飲食浪潮的推動(dòng)下，烘焙行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革。作為國內(nèi)烘焙餡料領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè)，好邦食品公司如何以創(chuàng)新應(yīng)對市場新需求？4月3日，好邦食品公司董事長詹宇樂接受本報(bào)采訪，分享了企業(yè)的創(chuàng)新密碼。
“變化是挑戰(zhàn)，更是機(jī)遇。”詹宇樂表示，公司用28年的工藝積淀做基礎(chǔ)，以研發(fā)和技術(shù)為引擎，讓傳統(tǒng)餡料煥發(fā)新生命，實(shí)現(xiàn)了銷量的穩(wěn)步增長。去年，公司生產(chǎn)各類餡料2萬多噸，同比增長15%。
好邦食品公司以守正促傳承，以創(chuàng)新謀發(fā)展。在詹宇樂看來，“極致、專注”是公司在競爭中贏得主動(dòng)的關(guān)鍵。28年來，好邦食品始終專注餡料的研發(fā)與生產(chǎn)，將產(chǎn)品質(zhì)量視為生命線。從原料采購到生產(chǎn)工藝，企業(yè)嚴(yán)格遵循“行家級六藝品質(zhì)體系”，采用本地化原料采購策略，與樂陵星光食品產(chǎn)業(yè)園形成“園區(qū)內(nèi)循環(huán)”，直接使用星光糖業(yè)的產(chǎn)品，確保原料新鮮可控。
談及創(chuàng)新，詹宇樂認(rèn)為，企業(yè)只有創(chuàng)新，才能在瞬息萬變的市場中開辟屬于自己的藍(lán)海。而好邦食品公司的創(chuàng)新不僅是技術(shù)升級，而是涵蓋戰(zhàn)略、產(chǎn)品、管理等方面的系統(tǒng)性改革，這也讓企業(yè)在競爭中贏得主動(dòng)權(quán)、持續(xù)創(chuàng)造價(jià)值。
詹宇樂介紹，2023年，位于樂陵的好邦食品公司投產(chǎn)。這是公司打造的中國最現(xiàn)代化的烘焙及餡料加工基地，共引入16條自動(dòng)化生產(chǎn)線和8條智能化機(jī)器人包裝線，更好滿足了不斷增長的市場用戶需求。至此，公司擁有山東濟(jì)南、樂陵以及江西鷹潭三大廠區(qū)六大車間、30條生產(chǎn)線。
提及智能化投入帶來的實(shí)際效益，詹宇樂以新上的制棗設(shè)備為例，給出一組數(shù)據(jù)：原來洗棗、煮棗、研磨等工序需要5人，現(xiàn)在減少至1人，產(chǎn)量卻實(shí)現(xiàn)了翻倍增長。更重要的是，技術(shù)讓品質(zhì)可控性提升，這也是贏得頭部品牌信任的關(guān)鍵。
百草味就是新生產(chǎn)線投入后新增的客戶。僅此一家公司，每年的月餅餡料訂單就達(dá)到1500噸。
詹宇樂認(rèn)為，在烘焙餡料行業(yè)同質(zhì)化競爭白熱化的當(dāng)下，只有通過差異化創(chuàng)新才能開辟新賽道。消費(fèi)者對食品的健康更為關(guān)注，好邦便加大研發(fā)投入，大力開發(fā)低糖、低GI（低升糖指數(shù)）系列產(chǎn)品，如低糖青稞餡、低糖紅豆餡、低糖綠豆冰沙等，一舉成為鮑師傅等頭部品牌的獨(dú)家供應(yīng)商。
“只有不斷創(chuàng)新，才能引領(lǐng)市場，贏得消費(fèi)者的青睞?！闭灿顦繁硎?，新產(chǎn)品研發(fā)是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要?jiǎng)恿?，也是?shí)現(xiàn)收入增長的關(guān)鍵所在。公司研發(fā)的爆珠沙拉醬、紅豆雪糯米等餡料，均成為引領(lǐng)時(shí)尚、倍受消費(fèi)者歡迎的爆款產(chǎn)品。其中，爆珠沙拉醬用于烘焙糕點(diǎn)，解決了傳統(tǒng)爆珠水分大、易破裂的問題，這款產(chǎn)品為公司帶來千萬元營收。
詹宇樂介紹，眼下，好邦產(chǎn)品有豆類、米類、洗沙類、醬類四大類近300種產(chǎn)品。憑借高端的品牌、卓越的品質(zhì)、金牌的服務(wù)，公司成為全國食品烘焙行業(yè)領(lǐng)先者。全球3500多個(gè)工廠與門店正使用好邦優(yōu)質(zhì)餡料與糕點(diǎn)技術(shù)服務(wù)。
在好邦的車間里，“傳統(tǒng)工藝+現(xiàn)代科技”的雙輪驅(qū)動(dòng)，或許正是好邦持續(xù)領(lǐng)跑的原因。正如詹宇樂所說：“匠心的本質(zhì)不是守舊，而是用最專業(yè)的態(tài)度，做最符合時(shí)代需求的產(chǎn)品?！?/p>